我國茶、飲茶、茶文化，經(jīng)歷了一個漫長的發(fā)展時期，從周秦至漢唐，大致有一個從高門、佛門的清雅世界發(fā)展到廣大群眾凡世人間的普及過程。這個過程大約從漢代開始，歷經(jīng)三國兩晉南北朝，而至隋唐。到唐中葉以后，經(jīng)過茶圣陸羽的大力宣傳推廣，茶文化和飲茶風俗才在廣大民間普及。
今天與您分享的是余悅所主編的《茶理玄思·茶論新說攬要》（光明日報出版社2002年4月出版）中論文摘要的內容。
三、從閥閱、山門到凡世人間
茶事和茶文化的發(fā)展，還應表彰漢魏到南北朝時一些宗教人士的貢獻，這里包括佛門高僧和道教大師兩種人物。佛教自漢朝傳入我國以后，那些山居的高僧們立刻成為茶事的積極推動者?！堆虐部h志》記載，在四川雅安的蒙頂山。有一位西漢時來自西域的高僧理真，首創(chuàng)蒙頂山名茶。南宋著名女詞人李清照的丈夫趙明誠，在他的巨著《金石錄》中也記載此事說：“師由西漢出現(xiàn)，吳氏之子，法名理真，住錫蒙山，植茶七株，以濟兒渴?！苯?jīng)過兩千多年的發(fā)展，蒙頂山茶如今已是世界聞名的名茶了，曾被唐朝詩人譽為：“若教陸羽持公論，應是人間第一茶。”到魏晉南北朝，茗茶高手可以數(shù)得上的佛教界人物，有晉朝的單道開、南北朝時的釋法瑤和曇濟道人。單道開是東晉時北方后趙的著名僧人，他在后趙的都城鄴城昭德寺修行，習佛十分刻苦，不畏寒暑，且經(jīng)常晝夜不眠，誦經(jīng)四十馀萬言。為了防困提神，經(jīng)常飲茶來解乏，久而久之，成為了高僧，而且也成為品茶專家，釋法瑤是南朝高僧，精通茶道。由于清凈修身，且有茗茶補養(yǎng)，一直活到九十九歲。曇濟道人是南朝宋時的安徽淝水近旁八公山的僧人，他不僅善于飲茶，而且種有好茶，當?shù)孛琛皦壑蔹S茅”得到他的調理。他的名氣大到皇家都深為佩服，宋孝武帝的兩個兒子經(jīng)常去拜訪曇濟，喝了他寺里的茶，贊不絕口，譽為“甘露”。在佛教中，飲茶成為一種養(yǎng)生的手段，眾僧視茶為“神物”，他們認為茶有“三德”，一可以通宵坐禪不眠，二能幫助消化，三可使人平心靜氣，六欲不生。東晉名僧懷信，用下面二十六字真言評論飲茶的好處：“跣定清談，袒胸諧謔，居不愁寒暑，食不擇甘旨，使喚童仆，要水要茶。”由于眾多佛教高僧對茶的推崇和培育，我國有許多名茶都出自寺院僧人之手，像至今享譽世界的武夷巖茶、黃山毛峰、雁蕩毛峰、華頂云霧等等皆是。這一時代的道教知名人物也大都是飲茶和品茶能手，南朝著名道家名流兼杰出化學家陶弘景，就是愛茶、懂茶的人，他說：“苦茶”可以“輕身換骨”，延年益壽。
